Parigi vanta ben 9 ristoranti che hanno conquistato il massimo riconoscimento della rinomata guida Michelin: le ambitissime 3 stelle. Giusto per fare un confronto al momento quelli italiani sono 10 in totale, nel senso 10 in tutta Italia, contro ben 9 nella sola Parigi.
L’eccellenza gastronomica qui però si paga cara: per una coppia il conto supera facilmente i 500€ totali. Onestamente non so quanto ne valga la pena, o meglio: è solo per chi se lo può permettere.
I 3 stelle Michelin di Parigi, in ordine alfabetico:
Alain Ducasse au Plaza Athénée
La sala è stata recentemente ristrutturata e adesso è davvero notevole.
I menu cambiano periodicamente in base alle stagioni, ma solitamente ci sono varie combinazioni che vanno da 85 a 195€ a persona. Menu pranzo non particolarmente conveniente: da 210€ a persona.
AGGIORNAMENTO: a maggio 2021 lo chef Alain Ducasse ha annunciato che lascerà il Plaza mettendo fine ad un sodalizio che è durato 20 anni.
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menu e prezzi: TheFork
recensioni Tripadvisor
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen
Accanto agli Champs-Élysées, famoso, apprezzato, ma prezzi decisamente alti: diciamo dai 240€ a persona a salire.
official website
menu e prezzi: TheFork
recensioni Tripadvisor
Ambroisie
Che Norton blocchi la pagina principale del sito ufficiale classificandolo come pagina pericolosa non è un buon inizio.
Estatica la descrizione della guida Michelin: “L’ambrosia era il cibo degli dei dell’Olimpo… E la cucina di Bernard e Mathieu Pacaud – due generazioni di artisti dei fornelli – è indubbiamente divina: esplosione di sapori, perizia nell’uso dei prodotti, esecuzione perfetta. Un infallibile classicismo che va in scena da anni nella cornice regale di un palazzo seicentesco di place des Vosges. Nutrimento celeste.”
Invece a leggere le recensioni di molti clienti italiani pare un disastro e una delusione totale.
recensioni Tripadvisor
menu e prezzi: non trovati
Arpège
Storico ristorante parigino che decenni conquista le 3 stelle Michelin. Storico anche perché nel 2001 lo chef Alain Passard decise che era immorale cucinare e mangiare i poveri animali quindi si convertì interamente alle verdure, e clamorosamente riuscì a mantenere le 3 stelle. Considerò comunque che non era immorale continuare a far pagare prezzi immorali ai propri clienti, pure per “sole” verdure. Dopo alcuni anni pensò bene di reintrodurre pesce e pollame nel menù. Abbastanza nota questa famosa stroncatura di un famoso critico gastronomico americano.
Molte le (giuste) lamentele anche da tanti clienti italiani leggendo le recensioni Tripadvisor.
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menu a la carte
menu degustazione: solo vegetali, anche pollo e pesce
menu pranzo a 175€
Épicure
Inaccettabile che un ristorante di questo livello non abbia un sito internet suo facilmente trovabile e comprensibile: si viene mandati alla home page della Oetker Colletion e da lì non si capisce dove trovare la pagina del ristorante. Da Google Maps si intuisce che sia il ristorante dell’hotel Bristol, ma se voglio andare in un ristorante di questo livello non devo tirare a indovinare, e mi voglio documentare bene in anticipo sul menu.
official website: ???
menu e prezzi: TheFork
Guy Savoy
Ricavato all’interno della vecchia zecca di Parigi (la Monnaie), davanti all’Ile de la Cité.
official website
menu
recensioni Tripadvisor
Le Cinq
Ristorante del Four Seasons Hotel George V, tra i migliori e più apprezzati ristoranti di alto livello a Parigi. Conto in linea con le premesse: prezzi stratosferici.
official website
menu e prezzi
menu pranzo: 150€ per 4 portate, 200€ per 6
recensioni Tripadvisor
Le Pré Catelan
Bella location nel padiglione Napoléon III all’interno del bois de Boulogne, a 10 minuti di taxi dal centro di Parigi. Buon ristorante, ottimo servizio, prezzi in linea con la categoria: molto alti.
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menu prezzi
recensioni Tripdvisor
Pierre Gagnaire
Vanta 3 stelle Michelin e fa parte della catena Relais&Chateaux, ma onestamente l’ambiente mi lascia molto perplesso.
official website
menu: 90-155-310€
recensioni Tripadvisor
mappa
Dei 9 ristoranti con 3 stelle Michelin a Parigi ben 5 sono concentrati nella zona attorno agli Champs-Élysées. Il Le Pré Catelan invece è nel bois de Boulogne.
In questa mappa i ristoranti Michelin a 2 e 3 stelle sono indicati dal marker blu scuro con la stella.
I miei articoli sugli altri ristoranti stellati a Parigi:
ristoranti 2 stelle Michelin
In questa categoria di mezzo delle 2 stelle si trova di tutto: da ottimi ristoranti, a volte con prezzi relativamente vantaggiosi rispetto a quelli spropositati dei 3 stelle, a quelli che proprio non vale la pena di considerare.
ristoranti 1 stella Michelin
Del nutrito esercito dei ristoranti con 1 stella Michelin (a Parigi sono un centinaio) mi sono concentrato in particolare su quelli più famosi, come il ristorante panoramico al secondo piano della torre Eiffel, e su quelli che propongono le migliori offerte per menu degustazione: in alcuni (rari) casi si trovano menu sui 40€ a persona.
E per gli altri consigli e informazioni utili su come organizzare la visita nella capitale francese ti rimando alla mia guida di viaggio a Parigi.
Per altre destinazioni turistiche vedi anche le altre mie guide di viaggio.
